sâmbătă, 19 martie 2011

Cum sa creati o salata sanatoasa

Se stie ca salatele sunt detoxifiante, aduc un aport de vitamine, minerale, apa, deci hidrateaza, si previn kilogramele in plus. Totusi, cum e corect sa pregatesti o salata? In genere, alimentele trebuie sa fie proaspete, sa fi fost depozitate in conditii igienice adecvate, sa fie ulterior spalate bine si cat mai putin curatate de coaja, in cazul fructelor si legumelor.
Pentru ca o salata sa fie aspectuoasa si sanatoasa, se recomanda sa se foloseasca multe alimente, dar care se potrivesc impreuna, de exemplu, rosii cu castraveti, salata verde. Se vor evita combinatiile alimentare grele, retetele neincercate si care nu v-ar placea, va trebui sa se mearga din start pe retete incercate, sanatoase si delicioase.

Asa cum spuneam, in cazul fructelor si legumelor se curata cat mai putin din coaja pentru a ramane cat mai multe vitamine si minerale, dar fiind faptul ca multe din ele stau in coaja.
In cazul salatelor din fructe, nu se vor folosi siropuri foarte dulci. Se poate folosi iaurt light sau putina miere, dar nu zahar, frisca sau siropuri cu multe calorii.

Pentru salatele de legume, se folosesc derssinguri facute in casa, din ingrediente sanatoase, sigure, care adauga mai multa savoare mancarii. Asa ca, recomand combinatia de ulei de masline cu otet balsamic sau suc de lime ori suc de lamaie cu putina sare si piper, dupa caz alb sau negru in functie si de ingrediente. Astfel, veti economisi calorii si veti preveni kilogramele in plus.

Mancare mai sanatoasa

Un factor nociv al luarii in greutate il constituie hrana gatita necorespunzator. Prajelile, salatele cu mult sos bogat in calorii, tocanitele, tot felul de fripuri, preparate gatite din carne grasa, in genere din porc, vita sunt mancaruri la care multi dintre noi nu putem spune nu, dar consecinta unui consum exagerat aduce dupa sine kilograme nedorite, iar cu timpul probleme de sanatate. O greutate normala nu inseamna fite. Atingerea unei greutati normale si mentinerea ei, trebuie vazuta ca pe un must. Oricine are dreptul la o viata sanatoasa, lipsita de griji. Din pacate, nu oricine dispune de respect fata de sine, ambitie si posibilitatea unui trai lipsit de griji, achitarea abonamentului la sala, cumpararea de alimente sanatoase, proaspete integrale. Se stie, din pacate, ca alimentatatia sanatoasa cere bani, alimentele sanatoase fiind scumpe. Este prima bariera care ii impinge pe multi dintre noi sa aleaga varianta unei alimentatii dezordonate, dar la care costul alimentelor, in mare parte rafinate, nu este piperat. Totusi, cateva reguli pot fi adoptate de toti dintre noi.

Daca vreti sa traiti mai mult, sa nu va mai ingrasati, sa va mentineti greutatea, renuntati la prajeli. O alternativa o reprezinta gatirea carnurilor la gratar si la cuptor. Se pot crea garnituri aspectuoase, delicioase. Prajelile sunt aspectuoase, dar nu si delicioase. In plus, uleiurile la prajire se descompun si, din aceasta cauza, apar substante toxice, pe care noi le ingeram odata cu"minunata' friptura.
Fripturile pe gratar sau in cuptor sunt mult mai bune la gust si, in plus, sunt sigure pentru organism.

Asa cum se stie, romanii gatesc mult si gras, un lucru care nu poate decat sa aduca cateva kilograme in plus. A manca mult inseamna un aport caloric mare, iar a manca gras, acelasi lucru. A ingera grasimi, in genere nesanatoase, care distrug cu timpul sanatatea sistemul cardiovascular. Asa ca, evitati sa folositi untura de porc la prepararea mancarii, puneti-va rau cu smantana, untul, iaurturile si laptele foarte gras, carnea grasa, cu multa grasime vizibila, optati pentru proteine de calitate-iaurturi light, degresate, lapte degresat, carne de peste, vitel, carne de pasare sunt mult mai sanatoase, nu au atatea grasimi. Evitati sa gatiti sosuri foarte grase, ingrasa. Sosurile grase ingreuneaza digestia, alegeti-le pe cele light, optati pentru dressing home made, nicidecum pentru cele din comert, au multa sare, conservanti, grasimi si multe calorii.

Si pentru bucataria romaneasca abunda in mancaruri grase, sub forma de portii uriase, optati pentru variantele light chiar si la ciorbe. In plus, invatati noi retete, mai ales retete sanatoase. Invatand noi retete, mancand zi de zi altceva, evitati sa faceti excese culinare. In plus, daca vreti sa nu va ingrasati, consumati multe supe, ciorbe light, salate, beti multa apa, si mancati putin si des. Mult succes si la cat mai putine kilograme!

Dieta de detoxifiere, varianta clasica

Nu stiu cum sunteti voi, dar eu sunt adepta dietele de detoxifiere. Imi place sa-mi las organismul supus principiilor active ale dietelor de detoxifiere, evident, create de doctori, si nu aparute pe piata nutritionala peste noapte. Imi place sa imi simt organismul usor, sa ii dau o mana de ajutor un lupta cu toxinele, si sa stiu ca astfel riscul de a lua in greutate se diminueaza. Numai asa, adoptand cate o dieta de detoxifiere macar de 2 ori pe an, organismul functioneaza corect, sangele se purifica, resturile de mancare sunt eliminate, pielea, parul, unghiile sunt revitalizate. Eliminarea acestor resturi si toxine, care pot face adevarate ravagii in organism, ajuta organismul sa functioneze corect, mai ales in momentele in care s-au facut unele excese culinare.

Asa ca, daca vreti sa urmati o dieta de detoxifiere, fara a va supune organismul unor reguli absurde, nerealiste, va spun de pe acum ca exista o dieta sigura, mai bine zis un program general valabil. Intr-o astfel de dieta de detoxifiere, care nu trebuie sa dureze mai mult de o saptamana, se respecta in mare parte regulile unui post crestin, la care se mai adauga si alte reguli. Practic, se elimina din alimentatie: zahar, dulciuri, alcool, carbobidrati rafinati, produse semipreparate, tot ce inseamna grasimi, produse fast-food, sucuri dulci, carbogazoase, cafeina (cafea, unele ceaiuri), prajeli, carne grasa, alimente fara aditivi. Pe langa toate acestea, detoxifierea inseamna sedinte la sauna, servirea de alimente proaspete, mancaruri gatite sanatos, sucuri naturale, multe lichide, apa, terapii de relaxare, de detensionare, de regasire a eului, de purificare spirituala, practic o altfel de detoxifiere decat cea fizica. Combinand astfel de tehnici cu o alimentatie sanatoasa, dar care sa nu depaseaza mai mult de 1 saptamana, rezultatele sunt spectaculoase: o piele fina, curata, fara cosuri, par sanatos, unghii sanatoase, sange purificat. Cu alte cuvinte, un organism sanatos, care face fata cu brio bolilor, deci si sistemul de aparare creste, iar riscul de a lua in greutate scade.

Asa ca, daca kilogramele in plus va supara, aveti unele probleme de sanatate, intrebati-va medicul daca va da ok-ul pentru a tine o dieta de detoxifiere, dupa varianta clasica. Rezultatele sunt spectaculoase, aveti numai de castigat.

sâmbătă, 12 martie 2011

Rolul gustarilor in dieta

Oricare program de slabire trebuie sa contina 3 mese principale si macar 2 gustari. Daca rolul primelor dintai este acela de a furniza organismului nutrienti si energie pe o perioada indelungata, gustarile sunt introduse in dieta cu scopul de a preveni senzatia de foame, de a regla cumva metabolismul, de a preveni kilogramele in plus, dar si de ai furniza organismului cativa nutrienti, in functie de gustare.

Daca micul dejun constituie cea mai importanta masa a zilei, menita sa asigure vitamine, minerale si energie pentru toata dimineata, dar si buna-dispozitie, gustarea de dimineata este introdusa in dieta cu scopul de a preveni senzatia de foame pana la urmatoarea masa,  pranzul. Cum orice gustare trebuie sa includa o portie mica de hrana, de exemplu, un iaurt, un pahar cu lapte, o cana cu ceai, cativa bicuiti din faina de orez sau faina integrala, ori un fruct, alegerea gustarii este la fel de importanta ca si alegerea meniurilor pentru mesele principale ale zilei. O gustare ca sa previna senzatia de foame si sa nu contina prea multe calorii, trebuie sa includa fructe sau legume proaspete, adica carbohidrati benefici pentru organism, de exemplu, cateva betigase de morcovi sau telina, ori felii de mar. Fibrele, nutrienti extrem de importanti in dieta, al caror rol este mereu inclus in discutie de catre experti, regleaza digestia si, pentru ca se digera mai greu, grabesc senzatia de satietate si tin de foame. Iata de ce, dupa ce consumati alimente bogate in fibre, foamea nu isi face simtita prezenta.

Sarind peste micul dejun si gustarea de dimineata, unde micul dejun ar trebui sa se serveasca in jurul orei 7.00 sau 7.30, gustarea vine la scurt timp, 10.00, 10.30 sau 11.00, gustarea de dupa-amiaza, adica dupa masa de pranz, trebuie si ea planificata avand in vedere acelasi principiu: alimente bogate in fibre. Se pot alege cativa biscuiti din faina de orez , sau seminte, care au proteine vegetale, nutrienti importanti si ei in grabirea senzatiei de satietate.

Cina, care trebuie sa fie o masa simpla, fara combinatii alimentare defectuoasa, de genul proteine cu carbohidrati, fripturi grase etc, poate fi urmata, cu ceva timp inainte de culcare, de o gustare saraca in calorii, de exemplu, un pahar cu lapte cald, care alina somnul.

In concluzie, gustarile inteligente, bogate in fibre si sarace in calorii, previn senzatia de foame, modeleaza silueta si accelereaza rata metabolismului, odata ce organismului ii sunt furnizate portii mici de hrana, la ore fixe.

joi, 10 martie 2011

Grasimile sanatoase in dieta

Grasimile sanatoase, mononesaturate, nesaturate, polinesaturate, nu constituie adesea subiectul multor discutii referitoare la o alimentatie sanatoasa. Lispa de informatii, dezinformarea, cum ca, toate grasimile sunt nesanatoase, duc la insuccese in dieta. Nu poti slabi daca nu incluzi toti nutrientii. Se omite din start un lucru esential: grasimile sanatoase sunt esentiale in slabire. Acestea duc la absorbtia depozitelor de grasimi din organism. Pe de alta parte, cand se adopta o dieta care functioeaza pe principiul-consumul doar a catorva alimente, omitand astfel si celelalte,deci si alti nutrienti esentiali, dieta nu duce nicaieri. Si-atunci, de ce mai tineti dieta? Pentru ca e moda, pentru ca da bine, pentru ca dieta este conceputa de un asa-zis medic, sau, pentru ca, nu exista niciun motiv vehement, exista doar ambitia de a incerca ceva nou. Caci a-ti schimba stilul de viata, nu inseamna a te juca, a face unele schimbari, apoi a reveni la obiceiurile de dinainte, in situatia in care dieta nu a dat roade. Pe de alta parte, daca se doerste realmente o schimbare, pierderea in greutate si mentinerea,  se adopta un regim, nu dieta, care sa imbine toate grupele de alimente, creand astfel un echilbru. Pierderea in greutate, mentinerea si alte beneficii, se obtin de pe urma crearii acestui echilibru.

Grasimile sanatoase, acelea care realmente inseamna foarte mult in orice program de slabit, se gasesc in: peste gras(somon, ton, macrou, sardine etc), fructe de mare, ulei de masline, ulei de rapita, ulei de in, seminte, nuci, alune, migdale, fistic, arahide, unt de arahide, unt de alune etc. La acestea se mai adauga: avocado, mai multe uleiuri vegetale etc.

Denumirea de grasimi sanatoase au primit-o de pe urma multora beneficii obtinute. Scaderea in greutate, absorbtia grasimilor din organism, riscul mic pentru boli de inima, scaderea colesterolului, ba chiar, riscul scazut pentru cancer etc. Marturie stau multe teste supuse asupra diferitilor subiecti care au urmat regimul specific bucatariei mediterane. Se stie ca aceasta abunda in: fructe de mare, fructe si legume proaspete, ulei de rapita, ulei de masline, masline, lactate cu putine grasimi, peste gras , vin rosu etc. Toate aceste alimente constituie surse importante de antioxidanti care scad riscul pentru multe boli, inclusiv pentru cancer. De asemenea, bucataria mediterana a mai obtinut si alte bile albe. Ea scade riscul pentru obezitate, pentru colesterol, Alzheimer si multe alte boli grave. Asa cum am mai spus, totul se datoreaza unor alimente proaspete, sanatoase, integrale, bogate in vitamine, minerale, antioxidanti, dar ce-i mai important, bogate in grasimi sanatoase, care scad riscul pentru bolile de inima, factorul numarul unu de deces in lume. Asa ca, daca vreti sa slbiti, faceti-o cu cap. Grasimile sanatoase nu trebuie omise!

marți, 8 martie 2011

Apa, aliatul tau in dieta

Apa, elementul care sta la baza vietii, este de-acum aliatul tau in dieta. Desi multi dintre noi nu stiu ca aceasta nu are calorii, apa se dovedeste, de fiecare data, un ingredient al retetei ideale.



Apa este una dintre cele mai pure substante, spun asta prin faptul ca organismul uman este 70% apa. Si, se pare ca nevoia de apa este precum strigatul acesteia. Ne este sete, cerem apa, ne dorim mai putine kilograme in plus, bem apa. Apa nu trebuie sa lipseasca din nicio dieta. Este ingredientul perfect. Nu are calorii, o poti bea oricand si oricat doresti. Este consumata de la mici la adulti, constituie ingredientul de baza de supe, ciorbe, unele mixturi. In plus, tot ea isi face simtita prezenta in fructe, vegetale si legume proaspete.

Ei bine, apa aceasta este cea mai sigura substanta, de care nu trebuie sa uiti in dieta. Sa servesti zi de zi, 8 pahare cu apa pe zi. Sa nu uiti ca inainte de masa este bine sa bei apa, cu 30 de minute inainte, pentru a facilita digestia. Cand iti este foame, tot apa poti consuma, intrucat aceasta nu are calorii, umple usor stomacul si te scapa de kilograme prin simplul fapt ca nu consumi hrana. Dar, asta nu inseamna ca inlocuieste hrana si, ca astfel de trucuri, trebuie implementate mereu.

Dincolo de capacitatea acesteia de a elimina resturile de mancare, toxinele, de purificare a sangelui, de echilibrare a functiilor organismului, de asigurare a fluidelor pentru organism, apa ajuta in scaderea in greutate. Cum asa, si sa fie oare mit sau realitate? Nu este mit, este o certitudine. Apa nu are calorii, poate fi consumata oricat si oricand. Se poate servi plata, minerala, cu felii de lamaie, lime, sau nu. Apa este buna oricum, este pura, este...perfecta. Si cum stomacul este la propriu o punga pe care o umpli cu hrana, apa poate umple aceasta punga, economisind astfel calorii. O solutie este servirea de supe, ciorbe light, cat mai multe pahare cu apa, intre mese. Astfel, organismul functioneaza corect, iar kilogramele in plus sunt prevenite cu brio.

Tu consumi suficienta apa?

duminică, 6 martie 2011

5 reguli sfinte in orice dieta

Te-ai uitat in oglinda si ti-ai zis ca nu mai merge asa, ca orice ai imbraca tot se vad colaceii? Atunci, va trebui sa actionezi! Incepe prin a schimba ceva in alimentatie. Si cum orice schimbare se face reperand mai intai apsectele negative, asta va trebui si tu sa faci. Sa incepi prin a face o lista cu greselile pe care le faci in mod constat si, cu un strop de ambitie, marea schimbarea in alimentatie va veni.

1. Fara prajeli
Gustoase, aspectuoase...dar cu multe calorii. Fripturile sunt adesea vinovate pentru multele kilograme in plus. Piept de pui la tigaie, cu cartofi prajiti? No way! Din pricina asta pantalonii sunt acum stramti, de zici ca i-ai spalat in zece ape. Nu, nu domnule. Va trebui sa iti pui pofta in cui, daca vrei realmente o schimbare. Fripturile nu vor face decat sa acumulezi si mai multe kilograme. Asa ca, incepe de azi prin a bana fripturile!

2. Dulciuri, dulciuri si iarasi dulciuri
Cine nu ar manca dulciuri? Poate un om care nu rade cand il vede vede marmota impachetand la ciocolata. Sunt bune, nu zic nu, dar si daca mananci multe, te poti lauda mai apoi cu fese proeminente, talie nu tocmai de viespe, sani care ies pe afara. Hai, ca nu este descrierea Angelineu Jolie, cred ca te-ai prins de asta.

Incearca sa reduci numarul si tot asa, pana ce vei ajunge sa renunti la ele. Va lipsi senzatia aceea fantastica dupa ce ai golit o cutie cu bomboane cu ciocolata,dar te vei putea lauda cu o greutate normala, iar pentru asta merita orice efort. Asa ca, taie de pe lista: prajiturile, zaharul, bombonelele si alte dulciuri.

3. Fara carbohidrati rafinati
Mananic multa paine alba? Atunci acesta s-ar putea sa fie motivul pentru care te-ai ingrasat. Carbohidratii rafinati(orez alb, zahar alb, paine alba, paste din faina alba, orez alb, si alte preparate care le inlclud) nu contin vitaminele pe care le au in stare bruta, inainte de procesare si, din aceasta cauza, ele vin doar sa iti rontujeasca tie formele. Practic, au calorii si...atat.  Cu alte cuvinte, declara-le razboi, si adu in schimb variantele integrale.

4. Hidratarea optima
Daca nu bei suficienta apa, exista riscul ca organismul tau sa nu functioneze cum trebuie. Si cand spun lichide nu va fere la cola, pepsi, fanta si alte sucuri acidulate si atat. Serveste zi de zi cate 8 pahare cu apa plata, ori ceaiuri din plate sau fructe, sucuri proaspete, lapte degresat etc. Exista unele afirmatii ca, daca nu bei apa suficienta, din pricina asta te ingrasi. Asa ca, hidrateaza-te!

5.Odihna pruncului
Stii vorba aceea" a dormi ca un prunc"? Ei bine, cam asa trebuie tu sa faci. Sa nu pierzi noptile aiurea, sa dormi 7-9 ore, sa te odihnestu suficient, mai ales daca vrei sa nu te lauzi la prieteni cu kilogramele acumulate, caci lipsa de somn favorizeaza luarea in greutate. De unde si asta? Lipsa de somn potenteaza stimularea hormului de stres, ducand la cresterea lui, ceea ce iti aduce tie pe cap, cateva kilograme in plus. Deloc placut, nu?

Tine cont de aceste sfaturi si, incetul cu incetul, vei vedea schimbarea. Crede in schimbare, caci ea nu va veni peste noapte, din pricina aceasta va trebui sa le arati tuturor, inclusiv tie ca ai multa ambitie sa faci asta. Good luck!